Cacio e pepe
13€Tonnarelli, pecorino romano, pepe macinato al momento. Niente altro.
Cucina romana · San Giovanni
Trattoria Colasanti
Cucina romana di famiglia, dal 1964
Tre generazioni nella stessa sala, a San Giovanni. Carbonara, garofolato, carciofi quando è stagione.
Dove
Via Albalonga 38, San Giovanni
00183 Roma
00183 Roma
Orari
Martedì – Domenica
12:30–15:00 · 19:30–23:30 Lunedì chiuso
12:30–15:00 · 19:30–23:30 Lunedì chiuso
Adesso
Chiuso
Dal 1964
La stessa cucina,
la stessa famiglia
Nonno Ennio ha aperto due sale più in fondo, nel 1964, con sei tavoli e un menù scritto a mano ogni mattina.
Il menù lo scriviamo ancora a mano. La ricetta del garofolato è la sua, senza modifiche.
Leggi la nostra storia →
Dal 1964 abbiamo rifatto la cucina una volta e ricomprato le sedie una volta. Il forno è ancora quello del 1972.
In cucina
Quello per cui la gente torna
Il menù cambia con le stagioni. Questi no.
Carbonara
13€Rigatoni, guanciale croccante, uova e pecorino. Senza panna, mai.
- Garofolato di manzo 18€
- Carciofo alla giudiadi stagione 9€
- Supplì al telefono 4€
- Crostata di ricotta e visciole 7€
La sala
Due sale, ottanta coperti, nessuna fretta
Recensioni di esempio
Cosa dicono gli ospiti
« Ci veniva mia madre da ragazza. Ci porto mia figlia. È cambiato il prezzo, non il resto. »
« Ho chiesto un tavolo per otto su WhatsApp alle sette di sera. Alle sette e due era prenotato. »
“The menu was in English and the waiter still explained every dish twice. Best carbonara of the trip.”
Recensioni di esempio, parte del progetto dimostrativo.
Come arrivare
A San Giovanni,
dietro la piazza
- IndirizzoVia Albalonga 38, 00183 Roma
- MetroLinea A — San Giovanni, 6 minuti a piedi
- Bus85, 87, 650
- ParcheggioStrisce blu su Via Taranto
Un messaggio, non un modulo
Il tavolo c'èse lo chiedi
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