Il menù

Scritto a mano,
ogni mattina

Cambia con il mercato e con le stagioni

Menù di lavoro

Primo del giorno, contorno di stagione, acqua e caffè. Da martedì a venerdì, solo a pranzo. Non serve prenotare, ma alle 13:30 i tavoli finiscono.

15€ Mar – Ven · pranzo

Scritto stamattina

Bruschetta al pomodoro 5€
Supplì al telefono 4€
Riso, ragù e una mozzarella che fa il filo. Uno a testa non basta mai.
Fiori di zucca fritti 8€
Alici e mozzarella, pastella leggera.
Carciofo alla giudia 9€
Puntarelle con le alici 8€
Tagliere Colasanti 14€
Salumi del Lazio, pecorino, marmellata di cipolle.

Cacio e pepe 13€
Tonnarelli, pecorino romano, pepe macinato al momento. Niente altro.
Carbonara 13€
Rigatoni, guanciale croccante, uova e pecorino. Senza panna.
Amatriciana 13€
Gricia 12€
Rigatoni con la pajata 15€
Stracciatella in brodo 9€

Garofolato di manzo 18€
La ricetta di Ennio, dal 1964. Chiodi di garofano, sedano, tre ore.
Coda alla vaccinara 19€
Abbacchio scottadito 22€
Trippa alla romana 16€
Saltimbocca alla romana 18€
Polpette al sugo 14€
Baccalà frittoil venerdì 16€

Crostata di ricotta e visciole 7€
Impastata la mattina, finisce quasi sempre entro sera.
Tiramisù 6€
Maritozzo con la panna 5€
Sorbetto al limone 5€

Vino della casa, rosso o bianco 12€
Un litro 12€ · mezzo litro 7€ · al bicchiere 3€
Frascati Superiore, Castelli Romani 18€
Grechetto, Umbria 22€
Cesanese del Piglio, Lazio 24€
Montepulciano d’Abruzzo 20€
Chianti Classico, Toscana 28€
Prosecco di Valdobbiadene 22€
Acqua 1L · Caffè · Amaro 2€ · 1,50€ · 4€

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